Las Torrijas
Al llegar el mes de Abril a Sevilla, el aire cambia y huele distinto en mi ciudad. Al olor de los naranjos en flor, se le ha de sumar el de las velas
de los cirios, al albero recién regado y como no el olor de los dulces, los cuales te cuestionan si seguir con las odiadas dietas, preparándote el tipo para el verano o mandarlas todas a freír espárragos y zambullirte en los sabores de la temporada. Pestiños, huesos de ángel y mi perdición las torrijas, ahmmmmmmm, se muestran en toda su hermosura en las vitrinas y escaparates de las calles sevillanas, que al paso de las procesiones hacen que una vez más, como cada año, termine devorando tales manjares.
Este año, como todos los años, me he puesto el delantal y encerrado en la cocina, queriendo hacer mis pinitos en la repostería y bien que me han salido. Las torrijas de este año, han arrasado entre familiares y amigos. Así, que os dejo la receta, por si os animáis. Os aviso, que este año he variado la receta y hay que tener cuidado porque con las torrijas se pueden coger unas ídem de campeonato.
Ingredientes:
- - Pan de chapata
- - Miel
- - Huevos
- - Aceite
- - Leche o vino
Este año, quise innovar la receta y he sustituido el vino por un nuevo licor. Podía haberlas hecho de ron miel, pero miel con miel es igual que pan con pan, así que decidí añadir vodka caramelo de la marca Gecko y ha sido un triunfazo.
Receta de las torrijas.
Cortar el pan en rebanadas anchas y dejarlas al aire un día, que el pan se endurezca un poco, después lo dejamos una noche metida en un recipiente, sumergida en vodka caramelo. Al día siguiente, calentamos el aceite en una sartén, batimos los huevos e inmediatamente, vamos cogiendo las rebanadas del recipiente de vodka caramelo, con mucho cuidado pues están muy blanditas y se parten con facilidad, las sumergimos en huevo y a la sartén, que queden bien doraditas por ambas partes, después las vamos situando en el recipiente donde se servirán y vamos formando bases, cuando termínenos una base, le echaremos la miel que será mejor que este liquida, con lo cual la calentaremos al baño María o en el microondas y un poco de canela en polvo. Cada dos bases, regaremos después de la miel y la canela, con el vodka caramelo. Y ya tenéis las torrijas, pero os aviso estas torrijas hay que tomarlas sin tener que conducir.
Un beso de chocolate a ellas, saludos a ellos
MSX
lucerodelalba dijo
WOW
como me haces esto a estas horas
es injusto , y mas a una que está a dieta , yo me parece que le van a dar a la dieta como bien dices y le voy a decir a mi padre que nos pongamos los dos a hacerlas como cuando era pequeña
a el como buen Sevillano le salen se vicio y por la pinta de estas seguro que a ti tb , otro años me voy a ver sevilla q estara preciosa en primavera y de paso ya sabes , me invitas a unas torrijitas jejejejeje.
besitos.
22 Abril 2009 | 07:45 AM